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重生之超级食神-第94部分
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田小杜虽然性格和善，但也不是完全没有脾气的，他冷哼了一声说道：“赵德光，你以为谁都跟你一样吗？就算我跟韩老有这一层关系，你以为以韩老的名气和为人他会为了我而徇私舞弊？”
赵德光嘴硬道：“这可说不定……”
“那你有本事亲自去跟韩老提意见！”田小杜冷笑道，“你倒是看看韩老会不会理会你。”
“……”赵德光顿时无话可说了，韩老的脾气臭是圈内闻名的，他认定了的事情谁也改变不了，既然他要做这次评委的厨师，谁敢说个不字，那迎头就是一巴掌错不了的。
而且以韩老的为人也的确不太可能做出徇私舞弊的事情。
赵德光表情变了变最后还是打消了提意见的想法，心中暗想，串通评委只是他的一层保险，为了这道红烧鱼骨他也的确是下了一番苦工的，以真实水平来说也未必比其他三人就差了……
想是这样想可站到了灶台前时，赵德光的脸上还是露出了极大的不自信……
在主持人的宣布下，这场厨师比赛也正式开始了。（未完待续。。）
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第177章 这菜至少有我的七成水平了，不错
“喂，小子，前两天听雨堰在电话里说你最近正在一家海南鸡饭的饭店忙活，这海南鸡饭是什么，我从没有听说过，雨堰说滋味很不错，这一次不无论如何我也要尝一尝。”
当厨师比赛正式开始了之后，作为评委的韩老就扭头带着几分期待的跟叶垂笑着说道——他千里迢迢的跑到海南来做评委，主要的原因恐怕还是为了叶垂的美食。
“呵呵，海南鸡饭的确很好吃，不过现在味道还有点差。”叶垂笑着解释道。
“有点差？”韩老一愣。
“总感觉有点地方不对劲，这次韩老来的正是时候，就请韩老你到时候多指点一下，说不定能够让我将缺陷给弥补好。”叶垂笑着说，现在他所做的海南鸡饭跟他上一世年轻时所吃到的那次海南鸡饭滋味还有点差距，但这种差距到底是差在什么地方他却一直都还没有任何进展。
这次正好韩老到这里来是个大好的机会，凭借韩老跟自己丝毫不差的品鉴能力，说不定可以帮上大忙。
韩老对这件事情显然十分感兴趣：“原来你还有搞定不定的菜肴啊，那好，这次我一定要好好的品尝一下你这海南鸡饭，最近一直没有吃到什么美食，想来想去还是在你这里最能满足我的舌头。”
“那到也未必啊。”叶垂却摇了摇头，若有所指的说道，“今天韩老你肯定会大饱嘴福的。”
“今天？”韩老看了一眼已经忙碌起来的四个厨师，知道叶垂指的是什么，他冷哼了一声，“就这几个厨师能够做出什么美味，我听说他们今天的题目是满汉全席？哼，我们华夏的好玩意都要被他们给败坏了，就凭借一个菜名他们能做出什么来。”
“爷爷，这次不同哦。”韩雨堰在一旁笑着插口道。“这一次他们中的三个人，做菜都是得到了师父提点的，味道肯定是没话说的。”
“哦？”听韩雨堰这么说，韩老果然是露出了一幅感兴趣的表情，扭头若有所思的看了叶垂一眼——叶垂厨艺惊人，更重要的是他该是掌握了很珍贵的古菜谱，上一次叶垂所做的那顿大餐，东安子鸡，绍兴醉鸡，小野鸡炖蘑菇。还有那一道洪字鸡丝黄瓜，都属于满汉全席的菜肴，叶垂信手拈来，说明他对满汉全席该是十分了解，自然也是有资格提点这几位厨师的。
想到这里，韩老脸上果然露出了一幅感兴趣的表情，眼睛都亮了起来，“嘿，今天我果然没有白来这里！”
这边韩老跟叶垂韩雨堰亲密的交谈。站在一侧的廉洪却早已经满脸的惊骇之色，眼睛更是目瞪口呆的看着叶垂，这个少年到底是什么人，不说他跟韩老之间这种带着浓重家常气氛的谈话。就是谈话的内容，也着实太让人震撼了……
“小子，今天这四位的比赛，你觉得他们的水平如何？”这时候韩老又悠悠的开口问道。
参赛厨师都是五星级厨师。能够走到这一步的那一个不是厨艺惊人的？要从他们之中分出强弱那是那么容易的事情，然而，这对叶垂来说却并没有任何问题。其实对于比赛众人的名次，他早已经了然于胸，此时回答道：“第一名会是田小杜，第二名秦一月，第三董倩，第四赵德光。”
“田小杜就是那个胖子吧，他是你徒弟？”韩老有些促狭看着叶垂，“小子你知道我的为人，我可不会因为他是你的徒弟就故意放水的。”
“这个我当然知道。”叶垂笑道，“我完全是就事论事，论厨艺他们之中最强的该是秦一月，但这场比拼比的还不仅仅是厨艺，还有运气等成分。”
“你那个胖子徒弟运气很好吗？”韩老笑着问。
“大师兄的运气当然很好了。”韩雨堰又笑眯眯的插口道，“他可是有叶垂做师父呢。”
运气好是因为叶垂是他的师父？
韩老有些不懂了，奇怪的看向叶垂。
叶垂笑了笑：“等会他们完成了菜肴，韩老你便知道了。”
这边叶垂跟韩老韩雨堰相谈甚欢，观众席上面，林薇安静董悠悠还有王诗雨也在低声议论，她们不时的会往评委席看上一眼，董悠悠刚才的时候三观狠狠的碎了一把，这个时候才逐渐的缓过劲儿来，真没想到平日里那个尽显逗比风范的姐姐竟然是韩老的亲孙女。
她就想不明白了，既然是韩老的亲孙女来头这么大，这姐姐怎么连个炒鸡蛋都不会做？
最重要的是……董悠悠想到了什么事情，脸上都笑开花了：“薇薇安静，你们说我要是让韩老帮我的饭店宣传一下，他会不会同意？嘿嘿，韩老可是世界闻名的美食家，我记得前不久燕京的一家五星级饭店因为他的一句好评，直接就晋级成为了六星级，要是让他帮我宣传，那我的饭店还不彻底扬名立万？”
看着董悠悠一幅憧憬的模样，安静忍不住对她说道：“悠悠姐，韩老不是那种会为了情谊帮人说话的人，而且哥哥也说了，海南鸡饭还有缺陷，未必就能让韩老满意。”
董悠悠嘴巴撇了撇：“那倒未必啊，我就觉得现在的海南鸡饭已经很好吃了，你说对吧薇薇，薇薇？”
薇薇这个时候正在发呆，或者说正在满脸不爽的盯着评委席上看，被董悠悠问了几声她才回过神来，说道：“我也觉得海南鸡饭很好吃啊，不过叶垂说这菜有缺陷，他跟韩老的品鉴能力差不多，韩老大概也会不满意吧。”
这边安静已经注意到了林薇关注的重点，她忍不住笑了出来：“薇薇姐，你别担心了，哥哥说了他喜欢的只有你，跟大雨姐只有师徒的关系而已。”
被安静说破自己的心事，林薇脸庞一红：“我哪里担心了……”
“薇薇姐你的脸好红啊。”王诗雨小朋友坐在旁边笑着打趣道。
这么一来林薇就更害羞了，嘴巴都鼓了起来：“才没有呢！”
比赛场地的四周，围满了一圈观众。这种厨艺比拼实际上显得十分乏味，看人做菜，最后还不能吃只能口馋，上一世中叶垂也参加了大大小小的厨师比赛，但对这种比赛感兴趣的观众却并不能算多，但美食时代却截然不同，肉类有毒所造成的八十年美食空缺，让人们对美食的期待和祈求已经达到了极致，追求美食是这个时代的主旋律，观众的热情也十分高涨。纷纷低声议论着。
而在观众席一个不起眼的角落，坐着一个浑身都经过了严密伪装的女人，遮阳帽，墨镜，似乎深怕被人认出来了一般，此时虽然她的面孔被那副大蛤蟆眼睛遮挡了二分之一，可她脸上的惊讶之色却是怎么也掩饰不住的，她眼睛关注的重点正是评委席上站在韩老身侧的叶垂！
“这小子……竟然来头这么大，跟韩老都可以谈笑风生。原本我还以为他只是一个得了便宜还卖乖的小厨师，这两天我还一直都怨恨着她让我帮他的饭店打广告……”
她心中无比的震惊。
这女人正是大明星任雪婷，因为要留在海南拍摄mv，但拍摄场地要要等待叶垂的豪华海滨别墅。所以这段时间她倒是十分空闲，正好有时间来关注这场厨师比赛。
这个时代的娱乐圈远没有美食更加吸引人，任雪婷虽然身为大明星，可说到各方面的影响力却是根本无法和韩老这种超级美食家相提并论的。实际上她成名之后在一次晚宴上看到过韩老，当时试图过去搭讪，结果人韩老理都不带理她的。
没想到叶垂竟然跟这样的大人物关系这么密切！
这么说来的话。他要真想帮海南鸡饭打广告那里用得着她，找她都算是看得起她了……
“要是能够控制住了这小子，那以后……”任雪婷墨镜后面的眼睛打量着叶垂，心中仿佛想到了什么，眼睛中逐渐散发出了一抹亮色。
时间悄然过去，很快，今天的第一道菜肴已经完成了。
董倩的桃仁山鸡丁已经装盘，她脸色带着几分忐忑的将自己的菜端到了评委席上，眼睛还诧异的看了叶垂一眼，刚才做菜的时候她也有所留意，看到了叶垂跟韩老的谈笑风生，这让她说不出的惊讶。
这个最开始被她看不起的少年，真是带给了她越来越多的惊奇。
作为第一个完成了菜肴的厨师，董倩自然得到了极大的关注，现场的镜头更是直接就对准到了评委席上面。
到了此时韩老回复了认真严谨的表情，细细的打量了一眼这道桃仁山鸡丁。
这道菜色泽以棕黄为主，但董倩在上面点缀了红色的樱桃和绿色的香菜，让整道菜的外观顿时提升不少，深深的吸一口气，更是可以闻到一股浓郁而充满了质感的香味。
韩老笑着点了点头：“不错，这道菜直观其形，可以担当得起色味俱佳，不知道具体味道如何。”
这么说着，韩老拿起竹筷，夹了一口鸡丁送入了口中细细品尝起来。
这个时候的董倩已经不由自主的露出了几分紧张的神色，这个女人对自己充满自信，之前比赛之时也从没有露出任何怯色，可现在作为评委的是韩老，让她不由自主的便有些紧张了起来，而刚好在这个时候，她突然注意到了韩老身边的叶垂。
叶垂正冲她露出一个充满鼓励味道的微笑，不知道为什么，看到这幅微笑，她心中的紧张情绪便不由自主的松懈了下来。
韩老一口菜已经吃完，他脸上原本有些严谨的表情仿佛有些放松了下来，这是好现象，只见他放下了竹筷，转头看向旁边：“你也来尝尝吧。”
这话是对叶垂说的。
然而，叶垂还没有行动，廉洪却已经直接误会了，口中答应了一声就要过来——他是这比赛的原定评委，虽然现在只能作为陪衬，但说到品尝菜肴他怎么说也算是个专家不是？
可他刚刚凑到桌边，韩老直接眼睛一瞪：“我没说你！”
廉洪：“……”
看到廉洪讪讪的退到一旁，叶垂笑着看了他一眼，这才拿起一双新的竹筷，夹起了一块山鸡丁送入口中。
山鸡丁是用滑油的手法滚炸过的，董倩这些基本手艺很不错，鸡肉味道鲜浓，保持了山鸡肉质鲜美的特点，更是充满了野生的韧性，这是普通的家养鸡所没有的特质，而这道菜的配料还包括了香菇。
干香菇经过了水发后，经过翻炒更让鸡肉中的掺杂了香菇的醇厚香味，跟山鸡肉质的鲜相得益彰，而这道菜中最重要的部分还于核桃仁所带来的回味芳香。
核桃是干果类中香味最具特色也最为浓郁的一种，这种东西很少用来作为食材，因为那种香味不好掌握，可在这道菜中却找到了完美的位置，于鸡肉跟香菇的香味中更上一层楼，这道菜的用料主要是鸡肉和香菇，核桃仁只算点缀，却在味道中占据了主要。
难能可贵，香到极致。
叶垂笑着点了点头，不错，这道菜至少有他的七成水平了。
七成水平，也就是说还有缺陷。
“小子，这道菜你怎么看？”韩老脸上笑眯眯的看向了叶垂。
这话却是让不少人都大吃一惊，韩老竟然询问其他人对于菜肴的味道？
感受到众人惊奇的目光，叶垂直接翻了翻白眼，这还能不能让人低调了？
但这个时候他也不好推脱，便只好说道：“还行。”
还行？
听到这话观众席上的董悠悠直接就怒了，用力的挥舞了一下拳头：“他这是什么意思，我姐姐做的菜他只是一句还行就打发了？看我回头怎么收拾他！”
“哥哥实际上对菜肴很挑剔的，田叔叔做的菜要是被师父说一声还行，他就不知道要多么高兴呢。”安静急忙安慰道。
林薇这个时候自然是站在叶垂这边：“是啊悠悠，叶垂的一句还行的确是很高的评价了。”
董悠悠顿时无语了：这两人还真会替叶垂说话啊……
评委席上，听到叶垂说还行，韩老也跟着点了点头，似乎是赞同了叶垂的话：
“对五星级的比赛我原本没什么期待，不过这道菜的确还行，超出了我的预期，如果的以往的五星级比赛，这道菜的水平绝对是拔尖的，但不知道接下来几位的表现会如何了。”（未完待续。。）
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第178章 这是神之舌吗？
“对五星级的比赛我原本没什么期待，不过这道菜的确还行，超出了我的预期，如果的以往的五星级比赛，这道菜的水平绝对是拔尖的，但不知道接下来几位的表现会如何了。”
韩老这话，绝对已经是对董倩所做菜的极大赞扬了，而且以韩老的水平来说，他的一句还行，已经相当于是一般的美食家比如廉浩这种的“相当不错”了。
只是让很多人都不理解的是，站在韩老身边的叶垂的那一句“还行”，这个看起来不过十七八岁的少年凭什么得出跟韩老一样的评价？
而且看样子韩老对他的评价还很尊重的样子。
董倩这时候脸上已经带上了微笑，从厨师的角度来说，能够得到韩老这样的评价是很值得她骄傲的，但同样也让她有些不理解：叶垂就算得到韩老的青睐，他凭什么要这么说？好像他拥有跟韩老一样的美食品鉴能力一样，这让她有些不服气。
韩老品尝过了董倩的菜肴之后，原本她就已经可以退下了，可这个时候她还是鼓足勇气的说道：“韩老，可以请你帮我指正一下这道菜还有什么不足的地方吗？”
这种要求并不过分。
韩老点了点头的，但他却没有直接说，而是看向了叶垂：“小子，你来说！”
这话再次引起了众人一番震惊：只有韩老对叶垂无比的信任，相信他拥有跟自己一样的品鉴水平，才会让他来代替自己来回答董倩的问题……
可这只是一个十六七岁的少年啊！
叶垂听到韩老把问题甩到自己身上，就又翻了翻白眼，这老头一定是成心的，不过他看了一眼正审视的看向自己的董倩，便只好开口讲解了起来——
“这道菜基本上做到了色香味俱全，只有少许瑕疵。第一点就是核桃，核桃是干果，固然拥有干果的醇香，但将它当作食材，必要的烹饪手段还是要有的，你在炒这道菜的时候，桃仁是最后放入的，这顺序并没有错，但因为炒制时间限制桃仁并没有完全熟透，炒菜很忌讳生熟不忌。而且生核桃和鸡肉原本就食物相克，所以我建议在炒这道菜的时候要先将核桃仁煸熟，既保留核桃的味道，又减少生熟的差距。
第二点在于鸡肉的质感，当然，你道菜的鸡肉应该是食用野山鸡，鸡肉鲜嫩，应该是清晨时分宰杀的，肉质鲜嫩。十分不错，不过这道菜中的鸡肉需要勾芡油炸才能令味道最为出众，但勾芡的时候你使用的是湿淀粉以及鸡蛋，鸡蛋选择的很正确。可鸡蛋的味道跟鸡肉是相冲的，却会影响了鸡肉的滋味，两项全美的办法就是勾芡的时候鸡蛋去掉蛋黄，只留下蛋清。至于这道菜其它的地方你做的都很好。火候、炒功、刀工都近�
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