随身种田-第119部分

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村民们默不作声地把菜地里腐烂的蔬菜拔起来，扔在地上，然后继续往前走，继续把蔬菜都清理干净。

刘睿眼尖，一下子就看到这些蔬菜的根系都已经是腐烂，根本就已经无法支撑蔬菜的生长发育。看着所有的村民都是重复着相同的动作，把蔬菜都拔起来，只留下空空如也的菜畦。

若是按照往常的情况，这些蔬菜可以为村民们创造不错的经济价值，可以让这些菜农们过上一个愉快的春节。只可以，突如其来的冻雨让菜农们的希望化为泡影，村民们只能是忍痛把腐　败蔬菜拔起来，准备把土地晒干之后继续种菜。

这几个月种菜的经历已经是让这些菜农尝到了甜头，虽然这一次冻雨让他们即将到手的收入化为乌有，但是并不能阻止菜农们继续生产的热情。

菜农们每拔出一颗蔬菜，就感觉是在自己心头上划了一刀，鲜血淋漓。不过，想到天晴之后又可以播种，可以种植新的蔬菜，还有希望，村民们的心情又变得好了许多。

其实，农民的要求就是如此简单，只要有地种，有收入，有希望，再大再多的困难都不能压弯他们的脊梁。

就在这样忧伤、压抑又有点希望的情绪之中，刘睿骑着摩托车穿过原野，来到了养猪场。

连续七天的冻雨让气温变得非常低，特别是入夜之后，甚至在某些时段，室外的气温都已经无限地接近了零度，这可是梁村的最低记录。

停电之后，利用白炽灯给仔猪们提供热量的方案也就没有办法执行了，刘睿他们只能是采用稻草给仔猪们取暖。

连续七天，为了密切观察数百头仔猪的状况，张振光三兄弟还有刘睿的几个舅妈，几乎是吃住在养猪场，恨不能进入猪圈和仔猪们一起睡。

他们不辞辛劳地巡视各个猪圈，观察仔猪们在这种极端天气下的反应，然后做出相应的应对措施。

在他们精心的照料下，养猪场大大部分仔猪总算是熬过了这突如其来的寒流袭击，安然度过

这样的结果令刘睿等人是欢呼雀跃，毕竟若是这些仔猪们不能挺过来，张家将会损失十数万的投资。虽然这些投资还不足以让张家兄弟倾家荡产，但也是会让他们伤筋动骨。

刘睿走进猪场，就看见四舅张振祖双眼通红地守在门卫室，有气无力地对刘睿打了个招呼。

“小睿，来了？”

“舅舅，你去休息吧，今天不下雨了，应该不会再降温，情况会好起来的。”看着四舅疲惫的样子，刘睿也是有点心疼。

“嗯”一看刘睿来接替，困意就立即涌上脑袋，张振祖打了个哈欠，摆摆手，走进了门卫室附近的房间。

当初养猪场建设的时候，就修了好几间房子，用来住人。原先是考虑留着以后等养猪场扩大之后，给再养猪场上班的工人住的，不过，现在张振祖等人因为守夜的缘故，也就只能是住在养猪场里了。

经过例行的消毒措施之后，刘睿全副武装地走进了猪圈，逐一巡视猪圈之中仔猪的状况。

相比于前段时间仔猪们活泼机灵的状况，现在猪圈里的仔猪似乎因为天气太冷的缘故，都不太喜欢运动，而是紧紧地挤在猪圈的角落，一副怕冷的模样。

在养猪场里走了一圈，虽然没有看到仔猪们有太大的问题，刘睿多少还是看出一些小小的状况。

或许是气温太低了，有些仔猪还是不可避免地感冒了，哪怕是刘睿走在边上，也是能够听到仔猪们轻微的气喘声。

看来，必须往饲料之中添加预防感冒的药物，并且把那些症状比较严重的仔猪单独放置，一面传染其他的仔猪。

走了一圈之后，刘睿马上走进配药房，开始给仔猪们配置相应的药物，一会喂食的时候就可以给仔猪们食用了。

因为刘睿的身份和学历，他不得不在养猪场建设初期的时候就开始学习兽医的相关知识。几个月下来，他不敢说成为一个合格的兽医，不过一些常见的症状还是能够分辨出来，一些常用的药物还是懂得使用的。

当然了，刘睿作为养猪场的业余兽医也不过是权宜之计，应付当前数百头的小局面还可以。若是将来养猪场规模扩大了之后，存栏上万头，刘睿还想当兽医，恐怕就什么事情都干不了。

将来养猪场的发展方向还是要走规模化、专业化，兽医等等专业技术人员的招聘很快也会被提上日程。

经过这一次寒流的袭击，刘睿这才清楚，空间泉水并不是万能的，并不是有了空间泉水就可以万事无忧了。

空间泉水顶多就是能够加快动植物的生长发育，可以提高产品的品质个口感，但并不能改变事物本身的特性。

就比如这些仔猪来说，哪怕是把空间泉水作为主要的饮用水，但是仍旧无法改变它们是肉猪的现实。喝过了空间泉水之后，仔猪不可能一夜之间就变成了奥特曼。

因此，仔猪们依旧会怕冷，依旧会感冒，如果照料不周，还是会造成损失。

当然了，若是没有空间泉水的神奇效果，这些仔猪根本就无法在这场寒流之中撑下来，并没有形成太大的损失。

经过张家几口人一个星期的努力，张记猪场总算是熬过了令人胆寒的冻雨，基本上没有损失。或许经过这样的一次经历之后，养猪场的几个管理人员就能够积累足够的经验，对于养猪场将来的发展有着更大的好处。

对于张家兄弟来说，养猪场没有任何损失，是一件值得庆贺的事情，但是对于刘睿来说，这场冻雨令他损失惨重。

这几天，刘睿几乎是每天都冒雨出去看小番茄的情况，但是每一次去看都让他的心往谷底沉。

因为小番茄在下雨之前刚刚采摘了一遍，基本上没有成熟的小番茄，刘睿就是想要抢收也是无能为力。随着冻雨的持续进行，原本看上去一点问题都没有的小番茄开始被冻坏，玛瑙一般的小番茄开始接二连三地掉落在地上，铺成厚厚的一层。

原本翠绿的叶子也是从根部附近开始变黄，慢慢地朝着枝条顶端蔓延。很快的，宛若翡翠一般的小番茄树就如同是染霜的枫叶一般，变得金黄一片。

刘睿拔起一些小番茄一看，底下的根系已经开始腐烂了，而且有些枝条都已经被冻伤，无法传输营养了。

七天时间，两亩地的小番茄就从会下金蛋的小母鸡变成了死鸡，一点希望都没有了。

预计十万块的收入转眼之间化为乌有，刘睿精心照料了几个月，满怀期待想要通过这两亩小番茄来带动村民们种植经济作物的热潮，在一场冻雨之后，全部变成了虚幻。

若是换成了别人遭受这样的打击，恐怕早已经是手脚发软，一点力气都没有了。

还好刘睿拥有神农空间，拥有对未来的强大信心，十万块钱的损失并没有给他太大的打击。

这半年以来，拥有了神农空间之后的他一直就是顺风顺水，都已经是让他开始有了一丝丝骄傲的情绪。对于刘睿来说，这场失利就如同是一盆冷水一般，浇在他有点发热的脑袋上，让他清醒了许多

塞翁失马焉知非福？

或许，通过这样一次经历，刘睿才能更好地总结经验，才能更从容地面对创业之中的成功和失败，才能取得更大的进步，拥有更为光明的未来。

惨重的损失也并没有打击刘睿的信心，他还是乐观地面对，思考着如何更好地利用神农空间创造更大的价值？

从这个角度来看，刘睿这一次遭受的挫折反而会是一个不错的催化剂，可以促使刘睿迸发出更多的创业激情和灵感

正文　【205章】　杀过年猪

从北方吹来的风儿吹散了笼罩在梁村上空的乌云；久违的太阳终于从天边露笑脸；一如梁村村民们的心情一般。

随着春节的临近，这一年过来收成好的、收入差的村民也都是开始收拾心情，准备过年。至于地里的活计、家里的营生，都被扔在脑后，大家都在专心致志地准备过年的年货。

每天的清晨，刘睿总能听到山下传来的阵阵猪叫，那是村民们在杀年猪。

以前刘睿小的时候，刚刚改革开放初期，农民们干劲十足，家庭收入也是节节升高。手头有余钱的农民们自然不会满足吃饱穿暖的程度，而是有了更高的追求。

于是，杀年猪就变成了八十年代农村生活最常见的一道靓丽风景线。

村民们用剩饭剩菜喂养了一整年的肥猪足足有两百多斤，膘肥体壮的，自然是最好的年猪对象。每到腊月廿三之后，杀年猪的村民一大早就把肥猪捆好，抬到石台上，开始宰杀。

一尺来长的杀猪尖刀从肥猪肥嘟嘟的脖子处捅进去，横着一划拉，一股血泉就跟着抽出的杀猪刀奔涌而出。与此同时，肥猪立即发出惊天动地的惨叫声，几乎是传遍了整个梁村。

杀猪的惨叫虽然有些刺耳，不过村民们脸上都是喜滋滋的笑容。

不过，随着市集的繁荣，商品流通的加快，市面上新鲜猪肉也是随时可以买到，村民们杀年猪的想法也少了许多。

同时，商品经济的剪刀差越来越大，让城乡居民的收入差距是愈发明显。

在八十年代，农村不少富裕的农户生活水准和城里人没有什么区别，甚至有过之而无不及的程度。不过，进入九十年代之后，农民收入增长缓慢，甚至跟不上物价的上涨，生活水平倒是有所下降。

杀年猪，在进入九十年代中期之后，就已经成为了刘睿等人的回忆罢了。

不过，今年梁村不少村民收入增加，倒也是动起了杀年猪的心思，于是就有了刘睿这几天所听到的动人惨叫。

今年把旧的猪圈拆除，把肉猪卖掉的时候，刘睿还特意留了一头猪，准备留着过年杀掉。现在已经是腊月月底，眼瞅着就要过年，已经到了可以杀猪的时候。

“四舅，上来帮我们杀猪”起床之后，刘睿就立即拿起电话给张振祖拨过去。

杀年猪说得轻巧，要是动起手来还真的不是那么简单，需要的人手可多了。不喊张振祖等人来帮忙，刘睿家里几个人要想搞定可不是那么容易的事情。

在刘睿打电话的同时，张桂芝就开始烧一大锅的热水，准备等着一会给猪褪毛。

一听说今天要杀猪，两个小家伙兴奋得不得了，彤彤抱着小花满院子乱转，刘智这是默不作声地跟在刘睿的身后，想要帮忙。

不一会儿，张振祖骑着摩托车赶到了，跟着来的还有张振耀。张振耀是梁村的席面手，杀猪操办酒席自然是轻车熟路，今天少了他还真的不行。

几个人合力，很容易就把猪圈里的肥猪用绳子捆好，抬到水井旁边的石台上。

似乎感觉到自己已经是大限来临，这头肥猪在不断地挣扎，嘴里面发出惊天动地的惨叫，但是这一切都无法挽救它的命运。

张怀忠坐在桂花树的椅子上，晒着刚刚初升的太阳，眯着眼睛看着这边热闹的情形，脸上带着丝丝笑容。对于张怀忠来说，年过七旬，儿孙满堂，不愁吃喝，这辈子也算是没有什么遗憾了。

现在就是还没有见到几个孙女孙子结婚生娃，要是能撑到那个时候，四世同堂那该是一段佳话。今天几个儿孙动手杀年猪，张怀忠和老太太是满怀着喜悦的心情在看着。就连大肥猪被抬上石台之后，发出的刺耳惨叫也都是那么悦耳动听。

把肥猪横倒在石台上，张振耀先是把肥猪的下巴洗干净，然后拿一把刀把肥猪下巴的毛都剔光。这样也是为了防止待会动刀的时候，有污垢落入猪血之中。

刘睿、刘家宏和张振祖三个人齐心合力摁住了不断挣扎的大肥猪，刘智从厨房里端出一盆清水，里面什么都没有放。

杀猪之后的猪血一般可以用于两个用途，一个用于制作血旺，另外一个就是制作猪血肠。

制作血旺的话，就要往里面加入盐巴，利用盐析的原理，使得猪血凝结成块。平时杀鸡杀鸭也是照此办理，刘睿从小都已经是相当熟悉，只不过他也是等到上了高中之后，才明白其中的原理。

制作猪血肠却是恰恰相反，在猪血还没有灌进肠子的时候，要保持猪血不凝固的状态，这样才能制作出细腻可口的猪血肠。

张振耀左手在肥猪的脖子上摸索一会，这才点点头，右手持刀开始准备动手。

“三舅，你这是干嘛呢？”刘智看着张振耀不断地摸索肥猪的脖子，有些不解地问道。

以前家里经常杀年猪的时候，刘智还小，并不太懂其中的一些状况，等到他长大之后，家里就已经是不再杀年猪了。

“那是舅舅要判断气管的位置，待会就可以很轻松地把猪杀死”刘睿看到三舅已经是全神贯注地盯着肥猪的脖子，就笑着回答道。

杀猪可以算得上一种技术活，寻常人要想把猪杀好，也不是一件简单的事情。

首先下刀要深谙‘快、准、狠’三味，要干净利落地捅进肥猪的要害部位。肥猪的要害部位就是在脖子处，气管、食道以及血管其中的地方，杀猪的老手一刀就能把这些东西一下子全部割断，一刀毙命。

好的杀猪手能够在几分钟就让肥猪大量失血，随即失去生命，若是生手的话，恐怕得花上更多的功夫才能搞定。

“哦”刘智想了想平时自己杀鸡杀鸭的状况，似乎也是这个道理，点点头。

杀鸡杀鸭若是动作不够利落，体内就会留有一些血块和淤血，影响最后的口感。

就在刘睿兄弟俩在说话的当口，张振耀选好了位置，右手闪电般的动了，闪亮的杀猪刀‘嗖’地捅进了肥猪的脖子。

剧痛之下的肥猪想要挣扎，不过它的四肢都已经被绳子困得严严实实，就连脑袋都被刘睿抓着他的两只耳朵死死地摁在石台上，丝毫动弹不得。

无奈之下，肥猪只能是咧开大嘴，死命地叫喊着，撕心裂肺的声音几乎要冲破刘睿的耳膜。

张振耀把杀猪刀抽出，一股血泉也跟着奔涌而出，准确地落在地上的大盆里，红彤彤的，异常喜庆。随着时间的流逝，肥猪的叫声是越来越微弱，身体也开始不由自主地抽搐。

不到十分钟，原本中气十足的大肥猪就变得悄无声息、一动不动了。

刘睿放开已经被自己抓得发紫的猪耳朵，抖抖手，终于是让发麻的手指感到轻松了不少。

杀猪可不仅仅是技术活，还是个体力活，这两百多斤的大肥猪垂死挣扎的时候，所爆发出来的惊人力量可不是一般人能够顶住的。

若不是困住了它的四肢，父亲和小舅压住了它的身子，自己则是死死地把肥猪的脑袋摁在了石台上，场面就说不定了。

现在，城里的屠宰场已经开始才有高压电击的方式进行作业，很是节省人力和时间。不过，在梁村这样的地方，大家还是习惯于用最传统的方式杀猪。

“姐夫，这头猪起码得有两百五六”张振祖拍拍肥猪的后臀，有些感慨地说道。

这头猪原本在两个月前就可以出栏了，不过为了过年的时候杀年猪，刘睿特意把它留下了。又经过两个月的精心喂养，这头猪比一般的肉猪要大上一圈，看上去如同一座小山一般。

“也差不多是这个数了，不过咱们自家吃，就不去计较重量多少了”刘家宏脸上洋溢着笑容，满脸红光地回答到。

在刘家的计划之中，这头猪杀了之后，横平竖直地四家平分，简单方便。自从和张桂芝结婚之后，刘家宏和岳父家的几个大舅子关系都是相当好，特别是这一年以来发生的一系列事情，更加体现了这种亲情的可贵。

这一次杀年猪，刘家宏自然是不会吃独食，把东西分给张振祖等人也是题中之义。

“小智，你要看着这盆血，可不能让它凝固了”刘睿看了看地上摆放的血盆，示意刘智搬到一边。

今天刘家准备制作猪血肠，自然是不能让猪血凝固，于是就要有人在一旁不断地搅拌