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弃妇重生:王爷吹灯耕田-第132部分
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于是，没等钱德贵重现李大人想吃的那道焦香脆皮锅浇肉，李大人倒先烧了一道水晶咕咾肉给钱德贵品尝。看是不是他钱家失传的菜谱里有记录的菜。
水晶咕咾肉，钱德贵记得这道菜，不过爷爷传给父亲时，说当年他钱家逃离宫中时，菜谱因被焚毁的关系，所以这道水晶咕咾肉的做法早已失传了，钱德贵爷爷也不会，只会做咕咾肉。
所以当李大人报出水晶咕咾肉的菜名时，可见钱德贵何等吃惊，眼睛瞪得堪比铜铃那般大，水晶咕咾肉出炉，李大人等人自是不能自家独享，便将这水晶咕咾肉端去了前堂。
水晶咕咾肉刚一上桌，那香味就诱得冯家酒楼的众食客恨不得抻着鼻子使劲嗅那菜香。
“伙计，你们那桌上的什么菜啊？”
“听说是御厨烧的，唯有宫里才能吃到的水晶咕咾肉。”伙计可不会蠢到透露菜乃是李大人亲手所烧，只说是御厨烧的，皇室成员才能吃到。一报菜名，食客们馋得口水都快要淌下来了。
“卖吗？”
“暂先不卖吧？”伙计也拿捏不准。
“怎不卖。卖！不过就是这菜钱”冯如萱的话还没等说完，就听食客里有懂事的人道。
“不就贵些吗？应该的，御厨烧菜，我等这辈子也未必能吃到一回，就算打翻在地上，我也肯吃。”这食客似是刚看过热闹，现还没吃完饭的，见给笑笑等人烧菜的乃是御厨，几位食客眼睛都热了，早知道冯家酒楼乃是御厨烧菜，他们怕是早就抢赶着挤破头来冯家酒楼吃饭了。
“你二人学会这道菜的做法了吧？”
“会了。”两名御厨不愧是御厨，给师父打下手，看一遍就会了。
要说李大人也是故意教两个御厨，还有钱德贵本事，不然怎换那盘李大人一直想吃的焦香脆皮锅浇肉。
“行了，你二人去做吧。做好了，我会让钱大厨教你二人，锅浇肉。”
听闻是教他二人锅浇肉，而不是锅巴肉，两名御厨再度惹红了眼。“多谢冯小姐。”两人急忙退下去烧菜，毕竟后院，两人见蹲地上搭简易灶的董天赐，瞪着眼睛盯着董天赐细量。
他二人定是眼睛出毛病了，不然怎会觉得董相公竟与晋王爷的大王妃柳氏如此之像。尤其是那双眼睛。刚李大人不说，两人还想不起来，李大人一说，他二人不禁才想起来，怪不得他二人觉得董相公面善，闹了半天，董相公是像极了与他二人有过一面之缘，那位夸赞过他二人手艺的晋王爷的大王妃柳氏。
“怎了？找我有事？”董天赐见两名御厨凝着视线，盯着自己的脸打量，董天赐掀胳膊，以袖口抹了抹脸，还当脸上有什么脏东西没洗净，或是洗净了，刚摆弄厨具，不小心碰脏了。
“没，没事。”年轻的御厨本想说实话，却被年长的御厨抢先道没事。
“哦。”董天赐没甚在意，摇摇头，继续蹲伏着身子，搭简易灶台。好让钱德贵一会儿做焦香脆皮锅浇肉使。
“你不会也觉得像吧？”年长的御厨问年轻的御厨。
“大师傅您也觉得了？”
“可不。”
“那您刚怎不让我说。”年轻御厨到底不如年长御厨为人处世深邃。
“这话可说不得，若不是，是要杀头掉脑袋的，冒攀皇亲，那可死罪，且攀得还不是别人，乃是当朝晋王。皇上的亲兄弟。弄不好就要满门抄斩。”年长的御厨道。
这事，若真挨刀也是挨不到两名御厨的头上，挨刀也是董天赐，冯如萱等人挨，可冯如萱这般善待他二人，还应下要钱大厨教他二人各种钱家祖传菜肴，他二人定不能害人家冯如萱与董相公。
“董相公不像是那种攀附权贵之人。”
“我知道。可这事说不好，你怎知道咱们与董相公私下里说，就没有隔墙有耳一说呢。此事万万说不得。等钦差大人来，钦差大人若见了董相公觉得像，定会上报朝堂，届时，要晋王府来人彻查此事。这才是明智之举。”年长御厨劝慰年轻御厨可千万别意气用事，届时好心办错事，岂不是报恩，反成祸害了。
“恩。听闻这次暗访的钦差大人乃是柳大将军之子。”
“来得是柳家人，那更好！柳家人岂有认不出自家人的道理。”两人窃窃低语，小声议论，待到进了后厨，两人的议论也歇了。兀自忙碌起来。
两人本以为此事，无人听见，却不成想，还是被人给听见了。被一冯家酒楼上菜的新进跑堂小伙计给听见了。
小伙计听闻眼睛瞪得溜圆，不过却稳住了情绪，从茅厕出来，舀清水洗干净手，装作没事人的样子，继续后厨，前堂的两头跑，忙着去给来酒楼吃饭的食客们上菜。
第325章 ：焦香脆皮锅浇肉（）
“这个，我也可以做吗？”很显然，两名御厨会做，钱德贵又岂有学不会的道理。
“可以啊。老朽烧得菜，可是你钱家的菜啊？”
得到李大人首肯，钱德贵又证实了李大人所做的菜，确实是他冯家失传的菜谱里的菜，钱德贵忙着跑向后厨，急着露一手给李大人。
无聊等待的时候，李大人只好整以暇地等待，亦不像怪老头有那么多嗜好，一等闲下来就烟酒不断，李大人一不好酒，二不好烟，不过若让李大人喝酒，李大人倒也能喝，毕竟身为御厨，岂能不懂酒，炒菜也有许多要用到酒的地方。
不过李大人爱吃糖，喜甜食，李大人刚一就做餐桌旁。豆芽忙将揣来的杏仁糖从口袋里的纸包掏一把放桌上，惹得李大人对豆芽更是喜欢得不得了，豆芽这孩子实在是太懂事了。
每次出门，李大人自己没有揣糖的习惯，可豆芽若跟着李大人出门，必会装满一口袋糖，自己吃，亦不忘记李大人，且豆芽还不吝啬，周定天买给豆芽的零食玩具，就算是新买来的，豆芽还没拆过，若是小伙伴们谁看见喜欢，豆芽亦会捧着他心爱的东西，跟小伙伴们分享。
“豆芽爱吃这水晶咕咾肉不？”李大人做菜，岂有不让豆芽试吃的道理。
“爱吃。”豆芽掏出糖后，李大人就疼惜地将豆芽抱坐在怀里，要豆芽坐在自己腿上吃。
豆芽坐了没一会儿，就嚷豆芽大了，要自己坐座位，自己坐着吃，不能累着夫子的话，惹得李大人又高兴得直夸豆芽乖巧。
李大人在前堂哄豆芽吃自己烧得水晶咕咾肉，钱德贵则跟着董天赐在后院烧制那到焦香脆皮锅浇肉。
钱德贵去时，董天赐已将简易灶搭好了，铁链就吊在简易灶上，用两根梁木高高夹起。若是没有董天赐的帮忙，许是钱德贵一人也嫁不起那么高的梁木架子来。
铁球也有一半吊上了梁架上。铁球外有孔，可以插摇把使，不过与铁球里却不是打通的。董天赐站在一旁，仔细地教着钱德贵用法，钱德贵边听边颔首，原来这厨具竟是这么用，他们钱家的老祖宗可真聪明啊。
钱德贵听董天赐传授完他特制厨具的用法，便去后厨，切菜，配料去了。同时钱德贵一并抱去后厨的还有半个铁球。等钱德贵从后厨出来时，钱德贵刚抱走的铁球中空的铁球已被填满了，薄薄的香米贴着铁球的内壁糊了一圈，香米上放得乃是各种腌制好的配菜。
钱德贵还抱出了小半盆的香米，同样将另一半拴着铁链的铁球抱起，先用油刷沾油，将铁球内壁刷一圈，再将香米同样糊一层，钱德贵道了声好。董天赐抱住半个铁球，钱德贵抱住半个铁球将两半的铁球兑成一个，再将铁球的两半一转，卡头上锁，嘎哒的清脆一声。
董天赐将摇把插进铁球的另半没有摇把的那端，将铁球高高吊起，以两端的摇把卡住铁链，吊上简易灶台正上方。准备工作就绪，董天赐给钱德贵使了个眼色，钱德贵点火，董天赐抱柴给钱德贵，钱德贵负责加柴，掌控火候，也就说此刻已是用不到董天赐了。
董天赐在旁抱起双臂看钱德贵忙活，钱德贵填好火后，用布垫着摇把，吱嘎嘎地转动着铁球，让铁球在简易灶台上不停地均匀受热，钱德贵的一刻也不得闲不停地转动着摇把。
不出片刻，那铁球表面烧得通红，好似落在地上的一个小太阳般，钱德贵依旧不予理会，再过了近半刻时间，钱德贵道了声好，退到一旁，董天赐飞快撤去一头的摇把，紧用布垫住另一端的摇把，将铁球整个取下。
“去，拿个大点的盘来。”
董天赐下令，钱德贵赶紧跑进后厨，找了个大盘，刚一放后厨桌上，就见董天赐已持铁球从外面进屋，这铁球别人可不敢捧，唯有董天赐，熟识铁球原理，毕竟他才是这特制厨具的制作者。
董天赐捻起筷子，将铁球的卡头狠狠挑开，再找了块厚布，垫住另一半无摇把的铁球。微发力一拧，呲——铁球里霎时喷出浓郁的白烟，钱德贵一看，心不由地暗道声不好，还以为这次又做失败了。
然而，嗅着那烟味，竟透着股饭菜与米饭的淡香，饭菜味道轻，米饭的焦香味浓郁些。
啪的微声，只见一直金黄色的球，从铁球里掉出来。菜香竟是从金黄色的球里散发出来的。
“这就是？”钱德贵不敢置信地盯着眼前的金黄色的球。惊愕地好似快要说不出话来了，御厨见钱德贵，再见钱德贵面前盘里里的球，也惊得眼珠子差点凸出来，掉地上，给人当响炮踩。
他们没看错吧？这是什么？锅巴肉吗？可哪家的锅巴肉长这样子。光又锅巴没有菜。
“端出去吧。成了。这就是你钱家失传已久的焦香脆皮锅浇肉。”董天赐神色最为平淡。也难怪，与董天赐认识这么久，鲜少有人能看见董天赐有情绪偏激的时候。大多如此不咸不淡，怕是泰山崩于眼前，董天赐也能面不改色吧。
“好。”钱德贵知道锅巴肉这类菜，若是耽搁久了，味道就不香了，忙将这道特制菜，整盘端去前堂。
“走，咱们也跟去看看。”后厨的御厨，还有师傅们，菜也顾不得做了，全跟着将锅腾出，兑上清水，先占锅烧水，跟着挤出去，看那道钱德贵家失传已久的焦香脆皮锅浇肉究竟是怎个神奇法。
钱德贵刚将金球端到前堂，就听冯家酒楼的前堂宛似炸了锅般。冯如萱也是惊愕地瞪着钱德贵端上来的金球，眼睛一瞬不瞬地不敢错神。
李大人则见到那金球，眼睛瞬间流露出了欢喜与惊讶两种神色。没想到，失传已久的东西，竟真能被人给做出来了。光看那金球严丝合缝，密不透风的样子，李大人就知道董天赐与钱德贵两人成功了。
这就是传说中的钱家失传已久的焦香脆皮锅浇肉。真正的锅巴肉。
第326章 ：菜谱人人有（）
豆芽的眼睛也直了，直定定地盯着那金球，惊讶地小口微张，筷子夹起来的水晶咕咾肉都在豆芽愣神的时候，吧嗒一下掉桌上了，豆芽还一瞬不瞬地盯着，不知道捡起落桌上的咕咾肉吃了。
“丫头你先？”李大人笑道。
“您肯让我先尝？”冯如萱还惦念着，要帮钱德贵套到李大人手里的钱家祖传菜谱呢，刚她与李大人，一老一少僵持不下，不就是想争谁吃这焦香脆皮锅浇肉的第一口吗。李大人为吃第一口已然舍出了老本。
“当然，你若先尝，我就不给你家钱大厨菜谱了。”
“别，还是您先尝吧。”冯如萱一听李大人的话，忙道让李大人先尝，她不急可以等李大人尝玩再吃，天知道，冯如萱有多想尝第一口，可不能为了自己的一时口舌之欲，而舍弃他人获利。
就算冯如萱不是性格使然，凭借她做生意的经商原则，也不允许她这样做。
“那我就不客气喽。”李大人笑开花，掐筷子，落在那金球顶上。再用筷子轻轻一敲。
嘎啦啦——香米被烹炸后，遭筷子敲击，发出了碎裂的声响，只见那金球就好似孵化的蛋般，从顶碎开，香气又蒸腾出一白雾，那香味浓郁的，让人恨不得馋得将舌头给吞下腹去。金球顶被敲碎，碎掉的焦黄香米掉进未碎的球里。坠落进汤汁里，又发出了低低的声响。
李大人道了声：果然。没再往下道，谁也不知道李大人这声果然，究竟在说什么，而冯如萱却已精明的猜到了，李大人说得是果然这才是地地道道，真正正宗的锅巴肉。
李大人掐筷子夹起一块浸了汤汁的锅巴，送入嘴中。其实这锅巴，就算不沾金球里装的汤菜吃，味道也已是很不错了，因为锅巴里包着肉菜，钱德贵在烹制这道菜时，不停地转动着铁球，非但让铁球里曾裹住的香米均匀受热，更让金球里的菜在均匀受热的同时，随着铁球转动，将包裹在铁球内壁上的锅巴里层全部滚遍。
菜肉的汤汁其实早已在烹制的过程中，渗透在锅巴里。
“丫头你也来尝尝。”李大人共吃了两块，前一块似在回味。而后一块才似是真正的在品。
“好。”冯如萱应了声好，执筷子，夹了一块锅巴，先吃锅巴，尝了下，觉得味道极佳，又再将夹了块沾了菜汤的锅巴肉送嘴里。恩，这味道比刚刚的锅巴浓郁，菜香重，味道更香。冯如萱吃了这两样，还嫌不够，又单独去架菜吃。锅浇肉的菜里竟融入了浓郁的米香。
“还是丫头会吃。当年老朽就是不会吃这道菜，才致使这菜失了传。”李大人终于道出了与这道菜的渊源。
“您？”
“老朽的祖上与钱家一并在前朝共事。后来前朝覆灭，钱家怕遭牵连，便举家迁离京城，而我家老祖宗却固执地留在了京中，新皇即位，贤明恩德，不计前朝恩怨，甚至重新复用了不少前朝老臣，于是，我家这才得意留在宫中，继续做宫中的御厨。”
李大人说时，豆芽将掉落的咕咾肉拾起送进嘴里，又夹锅巴吃，学着四婶的样子，分三种吃法。豆芽霎时爱上了锅浇肉，食客们看着纷纷眼馋，可大伙眼馋归眼馋，谁敢启口，请命上去跟着试吃。
后还是冯如萱发话，今日来冯家酒楼的食客们也皆有口福了，可以一并来尝尝这道焦香脆皮锅浇肉，若是觉得好吃，现就可以点菜，烧制。冯如萱一开口，冯家酒楼的食客，大多尝也不尝，直接点了这道锅浇肉。
而御厨及来看热闹的大师傅们则看不下去了，一个个跑出来，你一筷子，我一筷子地频于试吃，众人试吃。李大人则继续讲。
“当时我家老祖宗记得这道菜的做法。可烧菜是传男不女，我爷爷那辈仅得了我娘一个女儿，所以这烧菜的本事，自不能传给我娘，而我爷爷则曾那特殊的厨具烧制过一次锅浇肉给我吃，味道也极好，不输于钱家，可后来”李大人不好意思地露齿一笑。“我也仅是尝过那一次，就是用这锅巴沾汁吃。当时，可能也是我年岁尚幼，少不更事吧。我爷爷烧完这道菜不几天，就过世了。而我竟把我家老祖宗辛苦留下的烧着锅浇肉的厨具给当废铁充军，重铸成了武器。后来，我才知道这东西是宝贝，可悔已无用。”
听闻李大人的话，众人皆露出一副恨其不争的懊恼相。两名御厨更是，头次听闻自家师父竟还有这般丢人的野史。也是只能苦笑不语。
“要不是天赐聪颖。只怕是哎！我这辈子都无缘再尝这道菜了。”李大人说完，伸手从怀里颤巍巍地掏出一只包裹来，包裹里三层外三层，不比两名御厨包圣上颁的黄帖包得布少。
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