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重生之食遍天下-第98部分
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三个人接下来就没有再在这今生意上细说，至于这于的标准与价钱，他们也没有谈。这种具体的事情自然由下面的人先谈，谈得差不多了，再让他们过目定夺就走了。
如果现在三个，人就在这里谈起来，那么可能为了一分几毛钱的事情大家会争得个面红耳赤，那也就没有意思了，也与他们的身份不太对称，所以三个，人都很有默契地没有说这两个问题。
赵海生与孙志成慢慢的往回走，网才与郭敬伟谈完了生意之后，又闲聊了一会之后就离开了。
“呵，海生啊，这个郭老板看样子也不是一个简单的人物啊”小孙志成笑着说。
赵海生点了点头。他知道孙志成说得没有错，郭敬传这个人长相就很忠厚，给人的第一印象就很好，但是真正与他谈起生意来你会发现他其实很精明，而且为人也算豪气，这样的人做生意其实是很适合的。吟·’广告 所以听到孙志成说郭敬伟这个人不简单，赵海生也是同意的。
“能从海西镇混到这里来，又有哪一个是简单的人物？”赵海生笑着说。
“是啊，能从你们的那个小地方跑到这里来，虽然局面与你差了不少，但是也算是一个有胆识有眼光的人了孙志成感叹着说。
事实上孙志成的感叹也不无道理，自己都一把年纪了才折腾出几个。酒楼来，但是看看赵海生这今年轻人，比自己年轻了这么多，但是局面比自己就不知道大了多少。
这个郭敬伟虽然现在还没有自己的局面大，但是胜在年轻，假以时日这个人应该也会有一番成就的。
赵海委也认真地说：“现在这今年代，只要有胆识，其实是很容易就闯出一片天来的。
“哈，你说得很有道理。现在这今年代做生意真的是讲究胆识啊。”
孙志成也在这个行业浸淫多年，所以对于赵海安的这一句话就更加有体会了。
孙志成也隐隐地感觉到中国已经进入了一个。迅速发展的阶段，在这样的一个时代里，只要有胆识、有眼光，很容易就成就一番事业。
虽然他的年纪已经比赵海生大上不少，但是面对这样的一个时代，他也还是想拼搏一番。正走出于这种想法，所以当赵海生向他提议说一起合作开一个海鲜快餐连锁店的时候，他没有多加考虑就同意了。
“对了，海生啊，这个与郭敬伟合作，我们还是要拿出一个详细的方案来，比如说最重要的就是这个大眼鱼的标准应该怎么样确定的问题，这个是重中之重啊。”孙小志成有点担心地说。
由于两个人已经确定把这个大眼鱼作为未来的海鲜快餐店的一个主菜，如果快餐店铺开之后这个量是很大的，那么如果大眼鱼的质量不能保证的话这个快餐店受到的影响可就大了。
郭敬伟虽然看起来不错，但是在赵海生与孙志成看来，做生意就得有做生意的规矩，在这个问题上那可不能讲人情面子的。
赵海生当然明白孙志成的担心，说：“没错，你的这个担心是很有道理的。而这个问题到底应该怎么样解决我现在也只是有一个初步的想法。我的意思是说我们可以在与郭敬伟的合作之中找出一条怎么样与他人合作、然后进行质量监管等等的一套成熟的办法出来。因为很简单，日后咱们的快餐店不可能是样样东西都由我们自己来生产，所以说与他们合作也就是不可避免的。这一次与郭敬伟的合作也是一个让我们学习与完善的机会
孙志成对于赵海生的这个想法很是赞同：“没错，你说得有道理，咱们的快餐店不可能全用自己生产的东西，这不现实也没有必要，所以说与他们合作这是肯定的了，因此我们要在这一次与郭敬伟的合作之中找到一个与他们合作的科学的模式出来，为日后的与他们的合作确定一个行之有效的办法出来。”
“正是这样。所以说与郭敬伟的合作的最大意义就是在这里。毕竟我们的快餐店的菜可以换。但是如果不能在这一次的合作之中达成我们的摸索出一条有效的合作模式出来，那就真的是舍本逐末了。”赵海生说。
对于自己的这个快餐连锁店，赵海生是抱着很大的希望的，所以说他希望把所有的事情做的很完美，因为与他人合作模式自然就是他探索的一个重要问题了。
后世的一些世界著名的便利店当然有着很成功的经验。但是很可惜的是赵海生对此却走了解不多的，毕竟就算是重生的人也不可能万事知悉，所以说他对于这个问题也必须在探索之中去完善了。
“我们慢慢来摸索吧。我们也还有足够的时间孙志成笑着说。
“呵，是的，我们有的是时间，我们慢慢来摸索。”
孙志成的这话说得也是很正确的。现在的市场并没有十来年之后那样竞争激烈，所以说两个人还有足够的时间去慢慢摸索，因为他们已经比别人走愕早了很多。这起步早了自然就也占据着巨大的优势，这种优势也体现在时间上。
如果是十几年之后。两个人也许就没有这样的慢慢摸索的时间与机会了。
赵海生与孙志成一边慢慢地走着，一边交流着自己对于这个快餐连锁店的一些看法，而未来这个海鲜连锁店的篮图也慢慢地在两个人的讨论之中越来越清晰，
第三卷 美食之争 第二十八章十大主菜之虾3909饭
更新时间：20101012 15：39：28 本章字数：8928
日白巷酒楼，赵海生与孙志成又在海鲜部溜这，这朵巳经是他们最近几天的保留节目了。
赵海生一边慢慢地走着，一边在心里盘算着今天得弄一个什么菜。
突然，一阵汽车声响了起来，赵海生抬起头来往前一看，发现不远处正驶来一辆接一辆的海鲜车，赵海生不由得笑了，这正是自己有车队，看来走到了送海鲜来的时间了。
果然，车在赵海生的面前停了下来，车六打开之后，跳下来的竟然是潮磊。《》等潮磊走到了自己的面前，赵海生笑骂着说：“你怎么又来这里了？”'’现在与孙志成的酒楼之间的这种海鲜的运送早就不需要潮磊亲自出马了，所以赵海生才这样说。
“哈！老大，我好些天没有见你了，有点想你了。”潮磊大声地笑着说。
“滚！”
赵海生朝着冉磊飞起了一脚。
不过让赵海生有点惊喜的是周晴竟然也来了，她是从另外一辆车上跳下来的。
“你怎么来了？”赵海生有点惊奇地说。
由于周晴的职业的特点，赵海生和妇并不能常常见面，而赵海生也是一个事业心很重的人。所以在这方面可以调适得很好，而且每隔一小段时间聚一下，倒也有一种小别胜新婚的感觉，这样一来反而相当的不错。
“我前两天去海涅镇采访了一下你们公司，写了一个报道，我收到的消息是说你们的公司已经引起了相关部门的注意，准备作为一个典型进行宣传。”周晴笑着说。
“哈！这个可是大好事！”
这对于赵海生来说倒是一个意外之喜，有着后世经验的赵海生知道这种宣传对于自己的公司的发展是有着很大的好处的，一个是能提高自己的公司的知名度，第一个就会成为政府的重点扶持对象。这样一来在政策或者是在税收的方面就能得到支持，对于一个网起步的公司来说这些都是有着巨大的意义的。
周晴笑着点了点头，笑着说：“我听潮磊说你和孙老在这里试验新菜？”
“哈！如果不是嫂子要过来看一下，我哪里敢过来。”这个时候，潮磊突然插嘴打趣说，把周睛闹得一个满脸通红，不过心里倒是甜蜜蜜的。
“滚！”
赵海生又向着潮磊飞起了一脚，不过却是说：“没错。我们最近正在试验即将开业的那个。快餐连锁店的菜式，已经有了仓鱼、虾仁面和大眼鱼，今天应该能再确定一个。下来。”
“那今天打算做什么菜呢？”
周晴发现自己和赵海生在一起之后对吃的也就越来越有兴趣，而且试菜”这种的事情在她看来怎么都有点像是那种自创武功一样有神秘的气自，这也是她一听说这件事情就跑过来的一个原因。
赵海生摇了摇头，说：“还没有定呢，我和孙凄还在想呢。”
这个时候孙老也从另外一头走了过来，笑着对周晴说：“怎么样，觉得我们这样做很神秘？”
周晴有一点不太好意思的说：“嘻，是的，所以我想来看看。”
呵，这也难怪你会这样想，确尖嘛这也是一件很简单的事情，就是选些食材，做一个菜出来，再试吃一下看看味道怎么样之类的。”孙志成笑着说。
“哈！孙老，这是你们内行人的感觉，我们这些外行人的感觉就是这太神秘了！”潮磊大笑着说。不过他这话到也是说出了周晴的想法，所以说她也是很认同地点了点头。
孙志成摇了摇头，笑了一下没有再说这个事情。
此时海鲜车已经打开车门，一箱箱的海鲜开始搬了下来，突然，一个箱子搬过赵海生的面前的时候，赵海生脑子里灵光一动，说：“来。把这个箱子抬到这里来。”
望着放在自己面前的这一个塑料箱子，里面是活蹦乱跳的大明虾，赵海生一时出起神来。
此时周晴、孙志成与潮磊也围了过来，看着里面的大明虾，孙志成不由得马上皱起眉来，说：“海生，你不会是想做这个大明虾吧？”
大明虾最好的做法就是白灼，但是这种做法在快餐来说就是不在合
了。
白灼的虾在吃的时候有两个重要的特点，第一个就是它要连壳煮，所以在吃的时候就要录壳。会弄得一手都是汁，这样在快餐来说是一个很致命的缺点，第二就是它一定要热的时候吃，这两点在快餐来说都不太容易做得到，在一个快餐里出现几条明虾，这样的感觉相当的怪。
这就是孙志成很不明白的原因。
周晴想了一下说：“如果我是一个来吃快餐的人，就算是知道这个明虾很好吃，我也不会吃。因为我来吃快餐就是为了能迅速地解决一顿饭，如果吃这个明虾，双手都是汁，而且录壳之类又要花去时间”
周晴是站在一个消费者的角度来看的，所以说她的话是很有代表性，这样的意见也是赵海生与孙志成都必须去正面面对的。
赵海生似乎没有听到众人的话，而是在想着什么，过了好一会他才笑着说：“如果我们不白灼呢？”
孙志成最先一愣，下意识地反问道：“不白灼？”
“是的，你们说得对。这个虾当然是白灼最能发挥出它的味道，但是白灼的明虾在快餐店来说、对于一个快餐来说，对于一个想在很短的时间里就吃完一顿饭赶着去上班的人来当然走过于麻烦的。可是你们想过没有，如果我们不白
“你是说我们换一个做法？”孙志成也上就明白了赵海生的意思，可是这明白是明白，但是他并不认为换一个做法会解决这个问题。
“没错，我们换一个做法说不定就能解决这个问题。”赵海生突然有一点兴奋地说。
直以来小对于这种大明虾，大家、特别是海边长大的人都习惯用白灼的办法去处理，这都已经让人们似乎觉得这种明虾只有这样的一种做法了。
当然。不可否认这个做法是煮明虾的最好的做法，如果不是这样那也不会为人们所广为接受了。
但是再说怎么样说也不能说明虾只有白灼这样一个做法。其实网才赵海生在第一眼看到明虾的时候虽然心中一动想用这个做为快餐的一个主菜，但是马上就又否定了自己的想法，原因也和孙志成、周猜所说的那样，只是后来灵光一闪，突然想起明虾的另外一种做法，这才让人把这明虾放到自己的面前来。
“可是，换一个做法也就不能发挥出明虾的特点了吧。”质疑的还是孙志成，在场的人之中唯一还能和赵海生在这食物上论道的也就只有他而已了。
赵海生看了一眼箱子里的明虾，然后抬起头来笑着说：“行不行得通，我们试一下就知道了。实践是检验真理的唯一标准嘛。”
孙志成和周晴等人也就同意了这个办法，毕竟是驴是马，拉出来溜一下就知道了。不过众人看到赵海生如果有信心，知道肯定是有了相当的把握他才说这样的话的。
“潮磊，你给我选五六条明虾来。”说着，赵海生就首先带头往厨房里走去。
赵海生选用的是两个的指一样大的明虾，这种明虾如果是天然的和新鲜的，价钱就已经相当不低，所以说这个来做一个快餐算是很奢侈的了。
首先是把虾处理干净。
洗虾就是要把虾的须什么的都拨掉，这些东西如果不拨掉在吃的时候就会很难受小毕竟这些虾须什么的在虾还没有煮的时候看起来并不如何地明显，但是一煮之后虾子变成红色之后这些虾须之类的东西就会变得非常的明显。《》拨掉了虾须之后，赵海生把虾洗干净，放到碟子里备用。
看到赵海生没有要录虾壳的意思，孙志成忍不住问：“你不打算把这虾壳录掉？”
其实，为了解决吃东西的人怕录壳麻烦的问题，最好就是在煮之前把虾壳录掉，而且在孙志成想来这样的一道工序可以通过后方的配送中心完成，所以也不算特别麻烦，在时间上也是可行的，原来他也以为赵海生会通过这样的一个办法来解决这个问题，但是现在看来并不如此。
赵海生摇了摇头，说：“我没有打算要把这菲壳录掉。”
孙志成没有再接着问下去，既然赵海生没有这样的一个想法，那他也就只能是看看一会赵海生到底会怎么样来处理这样的一个大明虾，让它变得能在快餐之中去使用了。
此时周晴与潮磊当然也不会说什么，只是站在一边静静的听着，因为在这方面他们根本没有什么发言权。
赵海生往锅里倒了油。而且这油倒得还真不少，足有小半锅。
看到这里小孙志成先是眉头紧紧地皱了起来，似乎在冥思苦想着什么，过了好一会他的眉头一松，知道了赵海生到底是想怎么样来炮制这个明虾了，而且在想通了个中的关键之后，孙志成的心里也不由得有点兴奋起来，因为他知道如果真的是这样的话，那说不定赵海生的这个做法还真的挺适合快餐的。
想到这里小孙志成也不由得为赵海生那灵活的脑子所惊叹，他真的不知道为什么赵海生的脑子能在这样短的一个时间里就能想出这样的一个煮法来。
不过，孙志成这到是有点高看赵海生了，两世为人的赵海生所拥有的并不只是脑子，最关键的是经验，上一世的赵海生作为一名美食家，吃的东西不知凡几。知道的做法也不知凡几，而今天他处理明虾的做法也不过是一种家乡的做法，只不过是这种做法不常用、知道的人比较少罢，它并不是赵海生的原创。
当油渐渐热起来、但是还没有很高的时候，赵海生就已经把虾放进
里。
“这么早就放进去？”周晴不明白地问。确实也由不得她觉得奇怪一般来说这个用油炸东西没有像赵海生这样连油的温度还没有达到比较高的程度就把炸的东西放进去的。
“呵，这种炸东西的方法你之前比较少见，不过这也是一个办法，这与我今天想做的这个虾有关。”赵海生明白周晴的疑问笑着说。
周晴摇了摇头。美食这一道，博大精深，不要说是她自己，恐怕就连孙志成这种一辈子都在这个行业里打滚的人也不敢说自己能了解多
。
当然，孙志成对于这个就比周晴了解得比较多了。赵海生先把这虾放进去，为的就是利用这油慢慢热的过去的热量把这个虾“泡”熟，而不是像一般炸东西那样把虾给炸熟，这两个最后出来的效果是有比较大的差别的。
新鲜的虾自然有很多的水份，如果是等油开了之后再把这个虾放进去，那肯定会爆出一阵大的油花来，除非你控制得很好。当然，这不是这种方式炸出来的东西的特点，这种滚油炸出来的东西一般来说比较焦嫩，因为滚油的温度很高，一下子就能把虾炸�
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